INFORMES EN LINEA

Microbiología de Alimentos

Somos su aliado en la inocuidad y calidad alimentaria

Ofrecemos todos los servicios que la industria requiere: analisis, consultoria, investigacion, formación y apoyo reglamentario


Análisis Microbiológicos

La calidad y la seguridad alimentaria implican la gestión, investigación y control de los microorganismos presentes en los alimentos y productos alimentarios.

Realizamos analisis en en cualquier tipo de producto usando metodos oficiales FDA, USDA, AOAC, AFNOR, APHA, ISO o métodos solicitados por el cliente que puedan ser validados por el laboratorio.

Las pruebas de reto microbiologicas son una herramienta util para determinar la abilidad de un producto de sustentar crecimiento de microorganismos causantes de deterioro o patogenos.

Las pruebas de reto le ayudan a simular lo que le puede suceder a un producto durante la produccion, procesamiento, distribucion o manipulacion. Es una parte escencial para desarollar nuevas formulaciones o productos.

¿Para qué realizar una prueba de reto?

  • Para determinar si algún microorganismo causante de deterioro o patógeno puede desarrollarse en un producto determinado
  • Para determinar vida útil bajo ciertas condiciones
  • Para estudiar la eficacia de un preservante o determinar la presencia de ciertas concentraciones de preservante
  • Para determinar la eficacia de un proceso de desinfección
Muestreo y planes de control

Contamos con recolección y toma de muestra acreditadas en todo el territorio nacional para que no se tenga que preocupar por la logística.

Consultoría y asesoría

Un equipo especializado está a su disposición para solucionar sus problemas y responder sus consultas técnicas.

La complejidad de la legislación alimentaria, los datos relativos a los microorganismos patógenos y otros peligros alimentarios representan un reto que le podemos ayudar a resolver.

Ofrecemos asesoría por teléfono; o nos trasladamos a sus instalaciones según sea necesario.

Formación

Confíe en nuestra experiencia docente para transferir conocimiento con herramientas didácticas.

  • Fundamentos de Microbiología de alimentos
  • Métodos de analisis
  • Control Microbiológico de alimentos
  • Criterios microbiológicos