MICROTEC
Servicios para el sector

Industria Alimentaria

Productos Frescos, Comida Preparada y Servicios de Alimentación.
Procesos de Producción, Preparación y Punto de Venta.
Productos destacados
Una selección de los servicios con más demanda.
Ver nuestra gama completa en Matrices.
Piña para exportación
Costa Rica es el exportador de piña más grande del mundo. Ofrecemos los servicios de control de calidad necesarios para garantizar la satisfacción de sus clientes y el consumidor final. Trabajamos piña fresca, en trozos, congelada, en jugo, deshidratada o en la presentación que necesite.
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Restaurantes
Chocolates
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Matrices de Alimentos y bebidas
Los productos agrupados del sector que analizamos según la regulación aplicable.
  • Lácteos
    leche pasteurizada , leche evaporada, leche en polvo, mezclas en polvo para helados, crema en polvo, crema dulce, crema ácida (natilla), crema batida, mantequilla, quesos madurados, quesos frescos, requesón, leches fermentadas y helados a base de leche
  • Cárnicos
    productos cárnicos crudos empacados, refrigerados o congelados en cortes, piezas, picados, molidos, embutidos, formados, tocineta, paté, chuleta ahumada, costillas ahumadas, cortes cocidos de aves de corral y caza, vacunos, porcinos, chorizo o longaniza china, chorizo español y jamones curados desecados listos para consumo
  • Cereales
    cereales como avena y cebada en hojuelas, barras, molidos o en polvo y cereales para desayuno 
  • Panificados
    pan y productos de panadería y pastelería, queques, pasteles, tortas, donas, panecillos y muffins, frescos o congelados, galletas que contengan mantequilla de maní como relleno o sus mezclas
  • Comida preparada
    Ejemplos: lasaña, guisos, pizza, platillos principales, fideos con hortalizas en salsa de queso, pollo con pasta en salsa Alfredo, pastel de carne, estofados de res y hortalizas, desayunos, media luna rellena de huevos revueltos con queso y salchicha, variedades de tamales, pupusas y otros platos típicos, espagueti en conserva con albóndigas, carne desmenuzada de res con patatas en lata, tallarines con pollo.
  • Frutas y Vegetales
  • Postres
    flanes, pudines y gelatinas.
  • Bebidas
    jugos, productos concentrados, bebidas líquidas artificiales, bebidas envasadas no carbonatadas, néctares de frutas, jugos y bebidas no pasteurizados,  agua envasada, té, bebidas de flores, hierbas y frutas para infusión, bebidas a base de cereales
  • Especias y Condimentos
    mayonesas y aderezos, especias, hierbas deshidratadas y condimentos, salsas de tomate, mostaza y salsas para sazonar
  • Mariscos y Pescado
    pescado, productos marinos y de agua dulce, crudos, refrigerados o congelados, salados o ahumados, moluscos y crustáceos, ceviche, coctel, carpaccios, sashimi,
  • Confitería
    dulces, chocolates, cajetas, gomitas
  • Bocadillos y Snacks
    bocadillos salados, boquitas, semillas y nueces, frituras
  • Comida Deshidratada
    caldos, sopas, cremas, salsas, puré de vegetales y consomés, deshidratados que requieren cocción.
  • Alimentos Nutricionales Especiales
    jugos y colados, fórmulas infantiles, alimentos dietéticos, productos para el enriquecimiento de la leche materna, preparados dietéticos para regímenes de control de peso, mezclas alimenticias en polvo o líquidas para mujeres embarazadas, adulto mayor, diabéticos, personas con deficiencia nutricional
  • Huevos
    huevos frescos en su cáscara empacados, huevo entero, claras, yemas; pasteurizados líquidos o deshidratados
  • Grasas y Aceites
    Margarina, Aceites Vegetales, Mantequilla de Maní y otras grasas emulsionadas.
  • Congelados
    hielo comestible, helados a base de agua
  • Miel
    Miel de abeja
ambientes y superficies
Los procesos de producción y preparación son monitoreados según estándares de inocuidad internacionales
  • Manos del Personal
    manos limpias para verificación de medidas de higiene y manos en proceso
  • Superficies
    Superficies de Proceso, Limpias o en uso, bandas transportadoras, mesas de trabajo, tablas de picar
  • Empaques
    Empaques para alimentos y bebidas, verificación de la inocuidad por microabrasiones y microporosidades
  • Textiles
    uniformes, textiles para limpieza de superficies
Regulación
Algunos reglamentos que aplicamos frecuentemente para asegurar el cumplimiento de sus productos según rigurosos estándares internacionales.
  • Reglamento Técnico Centroamericano
    Criterios Microbiológicos para la Inocuidad de los Alimentos
  • FDA & USDA
    Criterios para la comercialización de alimentos y bebidas en el mercado de Estados Unidos.
  • Japan MHlW
    Criterios para el cumplimiento de responsabilidades del socio importador japonés.
  • Ministerio de Salud de Costa Rica
    Reglamento para los Servicios de Alimentación al Público
Análisis populares
Para el sector alimentos
  • 1
    Recuentos generales
    Recuento Total Aerobio Mesófilo y Mohos y Levaduras
  • 2
    Coliformes
    Totales, Fecales y Escherichia coli
  • 3
    Patógenos
    Salmonella spp., Listeria spp. y monocytogenes, Campylobacter spp. y jejuni,
  • 4
    Preparación de Alimentos
    Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens